Zdravlje

Je li moguće jesti sirova jaja i kakve koristi donose

Pin
Send
Share
Send
Send


Odavno je poznato da su sirova jaja vrlo vrijedan proizvod za ljudsko tijelo. Cijene se kao dijetalna hrana, zadovoljavaju glad i zdravstvene koristi, i kao jedan od glavnih izvora proteina. Od davnina su uz njihovu pomoć liječene neke bolesti.

Sirova jaja: Sastav

Jaja se obično smatraju prvenstveno kao izvor proteina za tijelo. Malo ljudi zna da sirovi (kao, usput rečeno, prošla toplinska obrada) sadrže cijeli kompleks vitamina:

  • skupina B;
  • D;
  • A i E;
  • N.

Vrlo mnogo u sastavu i mineralnim tvarima:

  • krom;
  • fluor;
  • kalcij;
  • željezo;
  • natrij;
  • jod;
  • selena;
  • mangana
  • kalij;
  • sumpor;
  • fosfor.

Neki odbijaju jesti žumance za hranu, jer se vjeruje da ima kolesterol. No, u ovom dijelu jajeta sadržani su brojni korisni sastojci: vitamin A i skupina B, kalij, željezo, fosfor.

Takav koristan skup prisutan je u svim jajima, pogodnim za upotrebu u sirovom obliku: piletina, prepelica, puretina. U pravilu, potonji se praktički ne pojavljuju u prodaji, iako po ukusu i svojstvima nalikuju piletini i imaju sličan sastav. Sadržaj kalorija u tim proizvodima značajno se razlikuje:

  • pileće jaje - 144 kcal;
  • puretina - 171 kcal;
  • prepelica - 168 kcal.

Kemijski sastav piletine, prepelice i purećih jaja je otprilike isti.

Korisna svojstva sirovih jaja

Redovita konzumacija sirovih jaja pomaže u jačanju koštanog sustava, zuba, noktiju i kose. Prije svega, to se odnosi na piletinu, jer sadrži više vitamina D, koji je odgovoran za apsorpciju kalcija, u usporedbi s drugima.

Korisna svojstva proizvoda:

  • blagotvorno djeluje na vidni živac, štiti od razvoja raznih bolesti, uključujući katarakte; pomaže u održavanju dobrog vida;
  • poboljšava metabolizam i time smanjuje težinu;
  • stimulira imunitet;
  • pomaže ubrzati procese stvaranja krvi;
  • jača živčani sustav i poboljšava raspoloženje;
  • poboljšava performanse;
  • normalizira funkciju jetre;
  • smatra se prevencijom kardiovaskularnih bolesti;
  • poboljšava potenciju kod muškaraca (posebno jaja od prepelice);
  • vraća hormone kod žena;
  • Izvrstan je za gubitak težine kao izvora proteina, uglavnom hranjivih mišića, a ne masnog tkiva;
  • potiče moždanu aktivnost i jača pamćenje;
  • blagotvorno djeluje na probavu.

Osim ovih korisnih svojstava, sirova prepelica i pureća jaja sadrže puno "dobrog", tijelu je potreban kolesterol, koji nije štetan za zdravlje. Zbog toga se smatraju korisnijim od pilića.

Video: mitovi i istina o jajima prepelica

Kontraindikacije za konzumiranje sirovih jaja

Postoje proizvodi i kontraindikacije:

  • alergijske reakcije i idiosinkrazija;
  • bolesti jetre i žučnog mjehura, poremećaji ovih organa;
  • povišenog kolesterola u krvi; Ako naiđete na takav problem, trebali biste napustiti kokošja jaja, zamijeniti ih prepelicama i puretinom.

Zdravi ljudi također trebaju jesti ovu hranu s oprezom. Prvo, zbog rizika povećanja razine kolesterola. Da biste to izbjegli, morate se pridržavati norme u količini od najviše 1-2 piletina ili purećih jaja dnevno, 3-5 prepelica.

Drugo, sirov proizvod prije toplinske obrade može biti izvor salmonele - bacila, što uzrokuje zaraznu bolest salmoneloze. Ova bakterija umire samo kada temperatura obrade proizvoda dosegne 55 stupnjeva. Uglavnom se mikrob dobiva na školjku od odrasle osobe (piletina, puretina, prepelica), ali nakon nekog vremena može prodrijeti unutra.

Postoji mišljenje da jaja prepelica ne sadrže štapiće salmonele, jer je temperatura prepelice nešto veća od piletine. Međutim, treba imati na umu da ne doseže 55 stupnjeva Celzija, te stoga ne utječe na bakterije ni na koji način.

Kako bi se zaštitili od salmoneloze, jaja se trebaju kupiti samo na odobrenim mjestima, a prije uporabe dobro isprati sapunom i vrlo toplom vodom kako bi se školjka dezinficirala. Ako je mikrob nekako uspio ući unutra, neizbježno će završiti u tijelu i najvjerojatnije će doći do infekcije. Dakle, u određenoj mjeri, jedenje takve hrane je uvijek rizik. Postoje kategorije ljudi koji apsolutno ne mogu jesti ovaj proizvod, jer salmoneloza može izazvati vrlo pogubne posljedice:

  • djeca;
  • trudnice, jer infekcija može dovesti do smrti fetusa ili razvoja ozbiljnog djeteta kod nerođenog djeteta;
  • žene u razdoblju dojenja, jer štap s mlijekom ulazi u tijelo djeteta.

Je li moguće dati sirova jaja djeci

Jaje se unosi u prehranu djeteta od šest mjeseci života. Ali to se odnosi na kuhane proizvode. Sirova je strogo zabranjena! Oni stvaraju opasnost od infekcije. Krhko dječje tijelo teško podnosi salmonelozu. Za dojenčad, bolest može biti smrtonosna. Čak ni kupovina jaja na dokazanim mjestima nije u mogućnosti pružiti potpunu sigurnost. Rizik je prevelik.

Sirova jaja su strogo zabranjena djeci.

Sirova ili kuhana: što je korisnije

I sirova i kuhana jaja imaju svoje prednosti. Kada se prokuha, smanjuje se rizik od infekcije salmonelom. U isto vrijeme, dugotrajna toplinska obrada doprinosi djelomičnom uništenju nekih aminokiselina: cisteina, metionina, itd. Ali sirovi proizvod je njihov puni izvor.

Da biste provjerili svježinu jaja, morate ga staviti u hladnu vodu. Svježe odmah potone na dno.

Vjeruje se da je upotreba jaja koja su prošla ne-izdržljivu toplinsku obradu, tj. Kuhana "meko kuhana", optimalna. Oni su sigurni, a istovremeno se sve korisne tvari pohranjuju u hranu. Osim toga, protein pod kratkotrajnim izlaganjem visokoj temperaturi podvrgava se denaturaciji. Nakon toga tijelo ga lakše apsorbira.

Zašto piti sirova jaja na prazan želudac?

Mišljenja nutricionista o ovoj metodi korištenja razlikuju se. Vjeruje se da trebate piti sirova jaja na prazan želudac s nedostatkom vitamina, kao i muškarci za povećanje potencije. Prazan želudac potpuno će asimilirati sve hranjive tvari sadržane u hrani. Postoje popularni recepti, što podrazumijeva uporabu takvog proizvoda na prazan želudac. Na primjer, dobro je za kašljanje.

U isto vrijeme, sirovo jaje je prilično tvrda hrana za tijelo. I prije svega, daje opterećenje jetre. Stoga mogućnost korištenja takvog proizvoda na prazan želudac ovisi o općem zdravstvenom stanju i individualnim karakteristikama.

Kako koristiti

Sirova jaja mogu se piti izravno iz ljuske, pa ih dobro operite. Da biste to učinili, napravite malu rupu na svakom kraju. Kroz jedan od njih možete popiti sadržaj. Istina, mnogo je lakše i ukusnije pripremiti koktel od njih, bičevanje u mikseru s drugim sastojcima (mlijeko, sladoled, banana, itd.)

Eggnog - jednostavno i ukusno jelo od sirovih jaja

Eggnog Classic

Eggnog je najlakše jelo ovog proizvoda. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

  • 2 kokošja jaja (ili 6 prepelica);
  • sol i (ili) šećer po ukusu.

Žumanjke odvoji od proteina sa soli (ili šećerom). Dobro protresite proizvode dok se volumen ne poveća dvaput. Nakon toga, bijelo rublje se lagano umiješa s žumanjcima, a jelo je spremno za jelo.

Sirova jaja za zdravlje

Često se ovaj proizvod koristi za liječenje bolesti.

Od gastritisa i drugih upalnih bolesti probavnog trakta

Sirova jaja dobro inhibiraju proliferaciju bakterija Helicobacter, stoga se smatraju učinkovitim sredstvom za gastritis i čir na želucu, štoviše, doprinose njegovom ožiljku.

Od upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, proizvod treba konzumirati 1 sat prije obroka. Možete uzeti jedno jaje, piletinu ili prepelicu, ili mješavinu proteina i 1 žlicu maslinovog ili lanenog ulja. Tečaj traje 14 dana. Nakon toga, preporuča se odmoriti 1 mjesec.

Uništavajući bakteriju Helicobacter, sirova jaja mogu se brzo riješiti simptoma gastritisa

pankreatitis

Tijekom egzacerbacije bolesti, kokošja jaja su zabranjena za uporabu, samo kada se približava razdoblje remisije, dopušteno je unošenje proteina u prehranu. No, postoje recepti od pankreatitisa na temelju jaja prepelice: piti 1 sirovo ujutro i navečer na prazan želudac. Trajanje prijema - 1 mjesec. Nakon toga, napravite pauzu od najmanje 30 dana.

Treba napomenuti da su nutricionisti obično skeptični glede upotrebe jaja prepelice od strane pacijenata s pankreatitisom, smatrajući da je njihova korist neopravdano pretjerana.

od proljeva

Sirova jaja dugo su poznata kao proizvod za pomoć u rješavanju ovog problema. Morate koristiti jednokratno: pomiješajte 1 protein i 4 kapi joda, promiješajte, ne kucajući i pijte. Trebalo bi se suzdržati od jela u tom razdoblju.

Za dugotrajne poremećaje stolice takvo liječenje nije dopušteno više od 3 puta dnevno. Ako proljev traje dulje, moguće je da je uzrok bolesti disbakterioza, a ova metoda nije prikladna.

Sirova jaja za ljepotu

Od sirovih jaja, uz dodatak raznih sastojaka, možete napraviti maske za lice i kosu.

Maska za rast kose

Prije nanošenja maske kosu treba oprati i lagano osušiti. Za kosu dužine ramena:

  • 2 piletina žumanjaka, prethodno izvađena iz hladnjaka;
  • 2 žlice rakije;
  • 1 žlica maslinovog ulja (ako je kosa masna, ne možete je uzeti).

Pobijedite žumanjke, postupno dodajući rakiju i maslac. Dobivena smjesa se nanosi najprije na korijenje, dobro protrlja, a zatim se širi cijelom dužinom. Nakon toga, potrebno je omotati kosu filmom, celofanom ili posebnom kapom i omotati ručnik preko vrha.

Trajanje maske je 30-40 minuta. Možete lagano zagrijati kosu sušilom za kosu točno kroz ručnik. Tada trebate dobro oprati kosu. Najvjerojatnije, morat ćete koristiti šampon zbog prisutnosti u sastavu ulja.

Ova maska ​​se preporučuje jednom tjedno.

Sirovi žumance se koristi kao glavni sastojak maski za kosu.

Maska za izbjeljivanje

Ova maska ​​se preporučuje za masnu kožu s pigmentacijom i upalom. Pred-lice treba dobro očistiti od nečistoća i ostataka šminke. Bilo bi lijepo liječiti ga pilingom.

Trebat će vam jedan kokošji protein ili 2-3 prepelice. Beat, dodajte žličicu svježe stisnutog limunovog soka i nanesite na lice. Nakon 20 minuta, sve se mora temeljito oprati toplom vodom.

Masku treba obaviti 1 put u 5 dana.

Sirova jaja - izvor proteina za bodibildere

Sportaši i, prije svega, bodybuilderi koriste proteine ​​u povećanoj količini, jer rast mišića i mišićni tonus ovise o tome. Sirova jaja - jedan od najpristupačnijih zbog svoje jeftinosti u odnosu na druge (svježi sir, meso, itd.) Proizvod se može konzumirati u bilo kojem obliku, idealan je za proizvodnju proteinskih napitaka.

Recenzije

Odlučio sam na kraju napustiti bilo koju vrstu ne-prirodnih proizvoda za kosu, čak i šampon! I otišla je u šampon sa sirovim žumancem)). Imam dugu kosu i za svoju duljinu uzimam dva jaja, odvojim žumanjke u zasebnoj šalici od bjelančevina, pomiješam i dodam nekoliko kapi nekog ukusnog mirisnog eteričnog ulja (na primjer, lavande), jer ja stvarno ne volim jantar od jaja)) ) Zatim dodajte u smjesu malo vode i sve lagano promiješajte. Šampon je spreman! Evo što je došlo od toga: hvala bogu, bog peruti koji nikada nisam imao (pah pah pah) i nije se pojavio iz jajeta; vlasište je postalo mnogo zdravije; kosa je vrlo mekana i ne gura; kosa mi je blistala živahnim sjajem (šampon za jaja stvarno daje kosi živahan sjaj!), zaboravio sam na krajeve! Sigurno ću umočiti krajeve kose u šampon za jaja i pričekati pet minuta da ga bolje namočim u kosu. Počeo sam mnogo manje oprati glavu! za mene je to postao samo veliki plus! Kosa se navikava na činjenicu da ih stalno peremo šamponima i počnemo se prljaviti, stvara se sebum, a žumance normalizira rad žlijezda lojnica i kosa mi se vratila u normalu! Evo kako je to)

Vera007

//irecommend.ru/content/kak-ya-myla-volosy-yaitsom

Prije godinu dana počela je kukati i, iz vlastitog iskustva, pobrinula se da su sirova jaja doista vrijedan proizvod. U mojoj obitelji svatko pije sirovo (jer je korisno sirovo) jaje prepelica i muž i djeca, a moje je dijete svaki mjesec odlazilo u vrtić, odlazilo u vrtić dva tjedna i bilo je bolesno 1,5 tjedana. Kada je dovedena prepelica, ujutro sam svom sinu počela davati 2 do 3 jaja od prepelica. Sada se praktički ne razboli, a ako počne hladnoća, prolazi vrlo brzo, nikada nije bio bolestan pola godine. Ako je neko pio sirovo jaje isto što i podvrgnut mučenju, možete ga dodati u kašu, pire krumpir ili juhu, možete je i razrijediti sokom, moja kćer pije tako, želim vam reći koliko je to mini jaje korisno. Zapamtite da ih je poželjno koristiti sirove. Tijekom kuhanja nisu sačuvana sva korisna svojstva. Pijan na prazan želudac nekoliko jaja zamijeniti dnevnu dozu skupih multivitamina. Stoga su izvrsni preventivni prirodni proizvod koji štiti od prehlade, uključujući gripu. U jajima prepelica ima više vitamina nego u piletini, a sadrže i mnogo vrijednih aminokiselina, a praktički nema štetnog kolesterola. Za razliku od piletine prepelice jaja ne uzrokuju alergije, nego je potiskuju.

lyba7n

//otzovik.com/review_130552.html

Jaja su uključena u svakodnevnu prehranu gotovo svake osobe. To je zbog dostupnosti proizvoda, njegove nutritivne vrijednosti, okusa i, naravno, zdravstvenih koristi. Neobrađeni, oni se jedu barem prošle toplinske obrade. Njihov okus je suptilniji i svjež, ali postoji i nedostatak. Zbog rizika od infekcije salmonelozom, mnogi namjerno odbijaju sirova jaja, preferirajući ih kuhati ili pržiti.

Pogledajte videozapis: KLEKA - NEVEROVATAN LEK I ZAČIN - Prof. dr Mirjana Stojanović Petrović (Srpanj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send