Ljepota

Kako jesti sushi štapiće? - Pravila ponašanja i jednostavne preporuke

Prije nego što naučite jesti sushi sa štapićima, predlažemo da se upoznate s korijenima stoljetne tradicije

Što tradicionalni istočni obrok ne može bez? Naravno, bez posebnih sushi štapića. To je bitan atribut svake nacionalne kuhinje Japana, Kine, Koreje ili Vijetnama. Prije nego što saznamo kako jesti sushi sa štapićima, predlažemo da se upoznate s korijenima stoljetne tradicije i shvatite važnost korištenja takvih štapića u istočnom etiketi.

Sushi štapići su bitan atribut svake nacionalne kuhinje Japana, Kine, Koreje ili Vijetnama.

Što je sushi i peciva

Otkrijte neke od značajki tradicionalnih azijskih jela. Sushi je izdužena traka kuhane riže, prekrivena morskim plodovima i vezana prugama algi. Rolls je vrsta sushi. Napravljene su od slojeva avokada, ljepljive riže, krastavaca i drugih sastojaka. Sve komponente su položene na slojeve slojeva algi i uvijene u rolu.

Znate li što se zove sushi štapići? Ovaj tradicionalni pribor za jelo se zove Hashi, Uz njihovu pomoć jedu ribu, mesna jela, rezance, rižu i juhe. Štapovi su izvorno napravljeni od bjelokosti, drva, metala i slonovače. Trenutno je ovaj pribor za jelo izrađen od plastike ili drva.

Sushi je izdužena traka kuhane riže, prekrivena morskim plodovima i vezana prugama algi. Rolls - Sushi sorte

Savjet! Rolne su okrenute prema van, u obliku mozaika i dodatkom raznih sastojaka.

Tko je smislio korištenje štapića: zanimljive povijesne činjenice

Kineski arheolozi tvrde da su takve štapiće počeli koristiti prije više od tri tisuće godina i prvi put se pojavili u Kini. Taj način prehrane izmislio je car Yu u antici, koji je s dva grančica iz vrele posude izvadio komad mesa. U isto vrijeme nije uspio opipati ruke.

U Japanu su Hashi posuđeni iz Kine oko 300. godine poslije Krista. U početku su bili napravljeni poput pinceta.

Štapovi se odavno koriste kao dar koji simbolizira dugovječnost i prosperitet. Osim toga, ova stavka u Japanu se smatra osobnom stvari, a Japanci ne jedu tuđe pribor za jelo.

Zanimljivo je da su u 17. stoljeću štapići napravljeni od srebra kako bi se utvrdilo je li bilo otrova u hrani. U to vrijeme, arsen je korišten sa zlonamjernom namjerom, nakon kontakta, s kojim je srebro promijenilo boju.

Ovaj način prehrane izumio je car Yu u antici, koji je s dva grančica izvukao komad mesa iz kipuće posude.

Savjet! Vjeruje se da podučavanje djece kako se nositi sa štapićima od rane dobi razvija fine motorne sposobnosti, što zauzvrat utječe na mentalne sposobnosti.

Vrste instrumenata

Prije nego što naučite jesti sushi sa štapićima, morate utvrditi koje vrste neobičnog pribora za jelo postoje. Mogu se razlikovati ovisno o zemlji u kojoj se koriste:

  1. U Kini se koriste jednokratni štapići od bambusa. Imaju kvadratne osnove, a njihova dužina je oko 25 cm. Često su napravljene od plastike, metala ili životinjskih kostiju. U ovoj zemlji se nazivaju quaizi.
  2. U Japanu se takav pribor zove hashi. Oni su kraći od Kineza i imaju akutniji oblik. Ploče u ovoj zemlji su dovedene do samih usta i stoga dugi instrumenti nisu potrebni. I štapovi su različiti po svrsi. Za blagdane, slatkiše i čaj postoje različiti proizvodi.
  3. Korejski štapići ili chokkarak su kraći i izrađeni su od metala. Nekad je to bio mjed, a sada i nehrđajući čelik. Teško ih je koristiti, jer hrana klizi po metalu.
  4. Vijetnamski proizvodi su širi i duži.

Tu su i Nuribasi, koji su uređaji za višekratnu upotrebu. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika, kao i plemenitih metala, kristala, drva i plastike.

Nuribashi su uređaji za višekratnu upotrebu. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika

Varibasi su jednokratni uređaji za hranu. Prodaju se u zatvorenom obliku. Izrađene su od drva i spojene zajedno, što je jamstvo da ih nitko ne koristi.

U odvojenom obliku je istaknuti i štapići kriptometrije. Ovo je takav cedar. Izrađeni su sa šiljastim krajem. Hashi iz uobičajenog cedra ima bodove s obje strane. Pogodni su za mesna i riblja jela.

Gon Fai su uobičajene štapiće s kojima se hrana stavlja na ploče.

Sredstva za kuhanje često imaju dužinu do 30-50 cm, a uz njihovu pomoć proizvodi se miješaju u dubokoj posudi.

U Japanu se proizvode čak i posebni štapići koji su namijenjeni samo za određene praznike. Na primjer, za Novu godinu.

Za stolove u Japanu postoje posebni štandovi Hashioki. Na njima je položen štapić s tankim krajem, tako da je okrenut lijevo. Ako takvih nosača nema, uređaji se postavljaju na stol ili na rub ploče.

Ovi podmetači su izrađeni od drveta, bambusa ili keramike. U Europi se takva jela čak prikupljaju, jer postoje posebne stavke.

Za stolove u Japanu postoje posebni štandovi Hashioki. Na njima je položen štapić s tankim krajem, tako da je okrenut lijevo.

Savjet! Proizvodi od drveta izrađeni su od drva kao što su bor, čempres, sandalovina, šljiva i bambus. Neki su uređaji intarzirani dragim kamenjem, a ukrašeni su i ukrasima i hijeroglifima.

Kako zadržati štapove

Let's shvatiti kako pravilno držati sushi štapići. Evo osnovnih pravila za njihovo zadržavanje:

  1. Svojim malim prstom i prstom stvorite podlogu za potporu štapovima. Da bi to učinili, moraju pritisnuti i malo spustiti prste.
  2. Stavimo debeli gornji kraj štapa pod palac. U ovom slučaju, suprotni rub treba se temeljiti na srednjem.
  3. Pod debelim krajem gornjeg štapića je zatvoren kažiprst. Palac treba fiksirati predmet na kažiprst.

Dok jedete, donji štap se ne pomiče, a gornjom se hrani zarobljava. U tom slučaju četkica treba biti opuštena. Ruka se ne može naprezati. Za pomicanje vrhova uređaja potrebno je saviti i rasklopiti srednji i kažiprst ruku. Prije uporabe štapića, možete vježbati na manjim predmetima.

Tijekom obroka donji štapić se ne pomiče, a gornjom se hrani.

Savjet! Sushi se često poslužuje sa zelenim čajem ili sakeom. I sake se pije prije jela, a zeleni čaj se konzumira tijekom obroka. To vam omogućuje da uklonite okus prethodnog jela. Smatra se nepristojnim nadopunjavati piće sebi.

Kako koristiti varibas

Let's također naučiti kako koristiti jednokratnu sushi štapićima. To nije tako teško. Jedan štap je pričvršćen na pregib prstena, a njegov nastavak je pritisnut na zarez između kažiprsta i palca. U tom slučaju drugi uređaj mora biti omotan kao olovka. Tada morate pomaknuti prste na debele krajeve i povući ih dolje. Tijekom obroka morate premjestiti štap-olovku, a drugi držati u fiksnom stanju.

Savjet!Uređaji, obrubljeni s obje strane, služe za meso i ribu. Oni se jedu kao i jednokratni.

Jedan štap je pričvršćen na pregib prstena, a njegov nastavak je pritisnut na zarez između kažiprsta i palca. U tom slučaju drugi uređaj mora biti omotan kao olovka.

Kako koristiti posebne i dječje štapiće za jelo

Za djecu izrađuju posebne štapiće koji imaju mini držač. U isto vrijeme, treba ih uzeti kao pincetu, a hranu treba uzeti podešavanjem srednjeg prsta.

Tu su i specijalni štapići koji se spajaju u sredini ili na krajevima. Kada se spajaju na krajevima, treba ih držati kao pincetu, a kada se fiksiraju u sredini, poput štipaljke.

Savjet! Nemojte zloupotrebljavati kiseli đumbir, wasabi ili soja umak. Ovi proizvodi imaju bogat okus koji u velikim količinama prekida okus drugih jela.

Kako jesti štapićima različita jela

Postoje određena pravila koja se odnose na različita jela. Čak i ako već znate kako se koriste štapići za jelo, morate naučiti i druge preporuke o tome kako pravilno jesti sushi. Dakle, idemo kroz neka pravila:

  • Rolls i sushi nisu podijeljeni u komade, već se jedu cijelu.
  • Obroci počinju s posudama koje su umotane u noriju.
  • Prije jela valjaka umočite u soja umak, ali samo pola.
  • Da bi ga začinio dodajte malo wasabi.

Važno svojstvo riže za sushi je ljepljivost. Slična riža postaje kruta. U nju se dodaje osušena smeđa morska trava. Noria su tanke ploče prženih algi. Koriste se za omatanje peciva, temakija i različitih vrsta sushija. Takve se alge uzgajaju posebno. Zatim se prešaju u pravokutnike i suše pod sunčevom svjetlošću. Ponekad se umjesto nori koristi tamago ili tanak omlet.

Chopsticks jesti i rezanci. Najčešće je namotana na vilicu kao špageti. No, u istočnoj kulturi to nije učinjeno, a malo se trunčice prianja uz haši

Riba poput lososa, haringe i tune koristi se kao punjenje sushi. Kavijar, razno povrće, sir i čak jaja se također koriste.

Chopsticks jesti i rezanci. Najčešće je namotana na vilicu kao špageti. No, u istočnoj kulturi to nije učinjeno, a malo se trunčice prianja uz haši. Ako juha s rezancima, onda gust je jeo prvi, a zatim juha je pijan.

Riža jede gotovo jednako kao i rezanci i peciva. Da biste ga bolje uhvatili, dodajte malo soja umaka.

Usput, umaku se dodaje wasabi, koji se ne razmazuje preko sushija. Gostima se najprije nudi sok od soje, a zatim i sam. Lonac treba držati u lijevoj ruci.

Savjet! Važna stvar je koja strana umočiti sushi u soja umak. Preporuča se zakvačiti gornju stranu ili ribu. Postoje vrste sushi koje jedu bez umaka.

Pravila ponašanja i ponašanja u japanskom restoranu

Za nekoliko tisućljeća kulture, ritual jedenja štapićima je narastao preko velikog broja tradicija. Razlikuju se od različitih nacionalnosti, ali postoje sličnosti.

Možete jesti, nanijeti ili promiješati hranu sa štapićima, a sve ostale radnje nisu dobrodošle. O pravilima ponašanja za bolje učenje unaprijed. Evo nekih od njih:

  • Ne možete staviti hranu na štap ili ih zalijepiti na tanjur.
  • Ne možete izdvojiti njihovu hranu.
  • Zabranjeno je kucati na posuđe kako bi privuklo pozornost konobara.
  • Smatra se nepristojnim odlagati komad uzet s tanjura.
  • Nema potrebe lizati palice ili njihati.
  • Uređaji također nisu postavljeni u uspravnom položaju, jer se na taj način postavljaju mirisne svijeće za mrtve.
  • Ne možete se pomaknuti s štapićima i hranom iz jedne u drugu posudu.

Usput, štapovi stegnuti u šaku su znak prijetnje. Također nemojte hladiti proizvode protresanjem u štapićima. Ne stavljajte lice prenisko na tanjur ili ga prebacite preblizu lica. Nemoguće je staviti uređaje za hranu i preko šalice. Nakon završetka obroka stavljaju se na postolje.

Ne možete staviti hranu na štap ili ih zalijepiti u tanjur

Najčešće se slična hrana poslužuje zelenim čajem. Sipao je u čajnik i iz njega je svaki gost ispunio svoju čašu.

Muškarci mogu jesti sushi i ruke.

Savjet! Đumbir pomaže eliminirati okus hrane u ustima prije novog komada..

Obrt za sushi

Ako volite suši, ne možete baciti štapići nakon upotrebe, već od njih napravite prekrasne obrte od sushi štapića.

Možete pokušati izraditi takve proizvode:

  • Lijepo i praktično rješenje - stalak za nakit. Za lijepljenje možete upotrijebiti vruće ljepilo, te ljepilo ili sastav za drvo.
  • Uz pomoć velikog broja štapića, možete lijepo ukrasiti ogledalo u obliku sunca. Prvo se postavljaju duge grede, a zatim kraće. Duge elemente možete napraviti spajanjem dva štapića s ljepilom. U ovom slučaju važno je pronaći skladnu simetriju. Gotov proizvod se može obojiti.

Izvorni foto okvir štapića za sushi

  • Napravite luksuzni stalak za posuđe, ali je važno ostaviti praznine od 4-5 mm između elemenata.
  • Od drvenih uređaja možete izrezati visokokvalitetne igle za pletenje.
  • Uz pomoć takvih uređaja možete ukrasiti okvir za fotografiju ili napraviti originalnu vazu za voće i slatkiše.

Nadamo se da će Vam naš pregled pomoći da se osjećate sigurni u bilo kojem restoranu azijske kuhinje. Malo vježbe, lako možete koristiti štapiće za jelo i uživati ​​u ukusnoj hrani bez ometanja malih stvari.

Pogledajte videozapis: Kako se koriste kineski štapići (Siječanj 2020).

Загрузка...